김장, 포기족 늘며 포장김치 매출 급증

이미지 출처: 위키미디어 공용 / 한국어 위키백과 «김장»

김장을 직접 담그는 대신 완제품 김치를 구입하는 가구가 늘고 있습니다. 한국경제가 8일 보도한 설문조사에 따르면 김치를 상품으로 구입하는 비중이 37.5%로 가장 높게 나타났고, 직접 담그는 비중은 21.8%에 그쳤습니다. 1~2인 가구가 늘어난 데다 무와 새우젓 등 부재료 가격이 오르면서, 포장김치와 호텔 김치 등 완제품 시장이 함께 커지고 있습니다.

무·새우젓 가격, 평년보다 크게 올라

파이낸셜뉴스가 7일 보도한 바에 따르면 배추 1포기 가격은 6,256원으로 지난해보다 6.53% 낮아 안정세를 보였습니다. 반면 무는 1개당 2,778원으로 지난해보다 32.79% 올랐고, 새우젓은 1kg당 18,973원으로 23.36% 상승했습니다. 고춧가루는 1kg당 33,756원, 깐마늘은 1kg당 10,559원으로 지난해보다 각각 0.99%, 7.67% 올랐습니다.

재료	현재가	전년 대비
배추(1포기)	6,256원	-6.53%
무(1개)	2,778원	+32.79%
새우젓(1kg)	18,973원	+23.36%
고춧가루(1kg)	33,756원	+0.99%
깐마늘(1kg)	10,559원	+7.67%

새우젓 가격이 오른 이유는 어획량 감소입니다. 경인북부수협에 따르면 지난달 젓새우 위판량은 약 8만7,000kg으로 지난해 같은 달(약 68만7,600kg)보다 87.3% 줄었습니다. 고수온 영향으로 그물에 해파리가 많이 걸리면서 조업에 차질이 생긴 것으로 나타났습니다. 업계에서는 10월 말부터 11월 사이 김장 수요가 집중되면 부재료 수급 불균형이 더 심해질 수 있다며 정부의 조기 대책을 요구하고 있습니다.

김장 수요, 상품김치 구입으로 이동

한국경제 조사에서 앞으로 김치 구입 계획을 묻자 38.2%는 "직접 담는 양을 줄이고 상품김치 구입을 늘리겠다"고 답했고, 33.6%는 "직접 담지 않고 상품김치만 구입하겠다"고 답했습니다. 유통채널 매출에서도 이런 변화가 나타납니다. 롯데마트의 김치 카테고리 매출은 1~9월 기준 지난해보다 5% 늘었고, 편의점에서는 GS25가 14.1%, CU가 18.1% 증가했습니다. CU 구매자 중에서는 40대 이상이 68.1%를 차지했습니다.

온라인몰 컬리에서도 최근 3개월 포장김치 거래액이 지난해 같은 기간보다 35% 늘었습니다. 용량별로 보면 100g~1kg 소용량 제품이 39% 증가해 가장 높은 증가율을 보였고, 2~4kg 중간용량은 26%, 5~10kg 대용량은 18% 늘었습니다. 자체브랜드 제품인 제일맞게컬리는 거래액이 56%, 그중 컬리스 배추김치는 58% 늘어난 것으로 나타났습니다. 소용량 제품의 증가세가 두드러진 것은 1~2인 가구의 수요가 늘어난 영향으로 풀이됩니다.

관련해서 사과 도매가 10월 31% 하락, 단감은 상승세도 함께 보시면 좋습니다.

조선호텔 김치, 연매출 540억 돌파

서울경제가 8일 보도한 바에 따르면 조선호텔앤리조트의 '조선호텔 김치'는 2025년 연매출 540억원을 기록해 처음으로 500억원을 넘어섰습니다. 신세계그룹 뉴스룸이 올해 2월 20일 밝힌 보도자료에 따르면 조선호텔 김치는 2021년부터 2025년까지 연평균 23.8%씩 성장했고, 올해는 매출 620억원을, 2030년에는 1,000억원을 목표로 하고 있습니다. 조선호텔앤리조트 최훈학 대표이사는 보도자료에서 "확대된 생산 인프라를 기반으로 고객 접점을 더욱 넓히고, 글로벌 시장에서도 경쟁력 있는 프리미엄 김치 브랜드로 성장해 나가겠다"고 밝혔습니다.

같은 보도자료에 따르면 조선호텔 김치는 배추김치, 총각김치, 겉절이, 깍두기 등 20여 종을 신세계백화점, 조선델리, 온라인몰, 컬리 등에서 판매하고 있습니다. 해외로도 영역을 넓혀 지난 2월 19일 미국 유통업체 울타리몰에 배추김치와 총각김치 약 1.5톤을 처음 선적했고, 6월에는 일본 오사카 한큐백화점에서 팝업스토어를 운영했습니다. 싱가포르에는 2024년부터 직수출하고 있습니다.

미쉐린 레시피 김치도 등장

서울경제 보도에 따르면 조선호텔앤리조트는 미쉐린 1스타 한식 레스토랑 산호원의 레시피를 기반으로 한 '산호원 김치'를 국내 단독으로 새로 출시했습니다. 워커힐호텔 역시 자체 호텔 김치 상품군을 운영하고 있습니다. 다만 두 제품의 구체적인 가격과 판매량은 이번 보도에서 공개되지 않았습니다.

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자주 묻는 질문

상품김치를 구입하는 가구는 얼마나 되나요?

한국경제가 8일 보도한 설문조사에 따르면 상품김치를 구입하는 비중이 37.5%로 가장 높게 나타났고, 직접 담그는 비중은 21.8%에 그쳤습니다.

새우젓 가격이 오른 이유는 무엇인가요?

경인북부수협에 따르면 고수온으로 그물에 해파리가 많이 걸려 조업에 차질이 생기면서 지난달 젓새우 위판량이 지난해 같은 달보다 87.3% 줄었습니다. 이로 인해 새우젓 가격이 지난해보다 23.36% 올랐습니다.

조선호텔 김치 매출은 얼마나 늘었나요?

신세계그룹 뉴스룸 보도자료에 따르면 조선호텔 김치는 2025년 연매출 540억원을 기록했으며, 2021년부터 2025년까지 연평균 23.8%씩 성장했습니다. 올해 목표는 620억원, 2030년 목표는 1,000억원입니다.

김장 수요는 언제 집중되나요?

파이낸셜뉴스 보도에 따르면 업계에서는 10월 말부터 11월 사이에 김장 수요가 집중될 것으로 보고 있으며, 이 시기 부재료 수급 불균형이 심해질 수 있다고 전망했습니다.